L'inizio del gruppo Café 2003 risale al 1993 con la formazione del gruppo Nardin a Londra. Il gruppo suonava solo i brani composti da loro.
Dopo il ritorno in Slovenia Savo ha iniziato suonare con Vladimir e Marko Deferri (fisarmonica) ed insieme hanno formato il gruppo tango, Café 1930. Il nome del gruppo deriva dalla composizione omonima di Astor Piazzolla del quale hanno suonato i brani.
Con arrivo di nuovi musicisti il repertorio è stato modificato, che come il vecchio gruppo Nardin usa sonorità jazz, fusion e flamenco, di nuovo suonando i brani composti da loro. Per questo motivo il nome del gruppo è stato cambiato in Café 2003. Veramente :)
Savo Nardin – chitarra, composizione – nasce a Bukovica, nei pressi di Nova Gorica nel 1966. All’età di 11 anni intraprende lo studio del clarinetto presso una scuola di musica, dove studia per tre anni. A 18 anni inizia lo studio da autodidatta della chitarra classica ed elettrica. In seguito si trasferisce a Londra dove per quattro anni si dedica completamente alla musica. Successivamente continua la carriera musicale a casa con concerti e la composizione di brani. A differenza degli altri musicisti del gruppo si dedica totalmente solo a questa formazione.
Vladimir Hmeljak – batteria – nasce nel 1968 a Sempeter, nei pressi di Nova Gorica, dove tuttora risiede ed è da 19 anni attivo in ambito musicale. Collabora con svariate formazioni (Eclipse, Peter Dellabianca, Alan Ford, Copless Friends, Pokerheads, Passo Continuo, Petra Persolja, Sonetto Brda e vari cori) in veste di batterista, percussionista, fonico e produttore. In veste di produttore ha pubblicato tre album del proprio progetto “Lajf Pc”.
Vid Simoniti – basso – nasce nel 1981 a Nova Gorica. Col basso elettrico è attivo già da molti anni collaborando in svariate formazioni. Attualmente si esibisce con i Kombo di Zlatko Kaucic, Allegro non troppo, Brainstorm Quartet e Eletric Violet Trio. Nel settembre del 2005 ha brillantemente concluso gli studi presso la scuola Zvocni Izviri, dove tuttora collabora, sotto la direzione di Zlatko Kaucic.
Manuel Figelj – tastiere e fisarmonica –nasce nel 1980 a Gorizia. Inizia lo studio della fisarmonica all’età di otto anni, successivamente consegue il diploma di teoria e solfeggio al Conservatorio Tartini di Trieste. A 15 anni inizia lo studio del pianoforte e nel 1999 consegue la licenza complementare presso il Conservatorio Steffani di Castelfranco Veneto. Nel 2002 ottiene l’attestato di tecnico della produzione musicale e lavora presso i Nikto Studiosa di Milano. Contemporaneamente inizia lo studio del jazz con Giorgio Pacorig, (pianista di Elisa). Nel 2003 ottiene la laurea di primo livello in musicologia presso l’Università di Udine. Si esibisce con i gruppi The Original Klezmer Ensemble, Rocciosi, Brainstorm Quartet, Last Chance, Nessun pericolo per te. Continua lo studio del pianoforte classico e jazz a Trieste e insegna alla Glasbena Matica a Tarvisio. Prosegue sempre a Trieste, anche lo studio della fisarmonica.